Karadeniz mutfağından nefis hurmalı laz böreği tarifi.
1.
Trabzon Hurmalı Laz Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Trabzon hurmalı Laz böreği hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Muhallebisi için
- 2 adet Trabzon hurması (Olgun ve yumuşak)
- 2 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
Açmak için
- Nişasta
Üzeri için
- Pudra şekeri
- Toz Antep fıstığı
Trabzon Hurmalı Laz Böreği Nasıl Yapılır?
Adım adım Trabzon hurmalı Laz böreği tarifi
- Hamuru için gerekli olan malzemeleri derin bir yoğurma kabına alarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
- Muhallebisi için Trabzon hurmalarını iri parçalar halinde doğrayıp blender haznesine alın ve püre haline getirin. Daha sonra bir sos tenceresine aktarın. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Bezeleri 12 adetlik iki gruba ayırın. Her bir bezeyi nişasta ile tepsinizin büyüklüğünde açın. Orta büyüklükteki bir fırın tepsisini yağlayın. Açtığınız hamurları, aralarını tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla hafif yağlayarak üst üste dizin. Arasına soğumuş olan muhallebiyi yayın.
- Diğer 12 beze hamuru da aynı şekilde açıp tek tek aralarını yağlayarak muhallebinin üzerine yayın. Keskin bir bıçak yardımıyla eşit büyüklükte kare parçalara bölün. Kalan yağı üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Fırından alın ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Bu içerik de ilginizi çekebilir:
