More

    Tepsi Kebabı Tarifi Nedir? Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

    Tepsi kebabı, namı diğer lahm-ı sini, Antakya’ya ait olan lezzetli yemeklerden sadece biri. Tepsinin içerisinde dev bir sebzeli köfte olarak gözükse de aslında o her şeyiyle özel bir kebap. Eti, sebzesi özenle seçiliyor, tüm bu malzemeler birlikte zırh ile ufak parçalara ayrılıyor ve ortaya müthiş bir tat çıkıyor. Bu noktada önemli olan hiçbir sebzenin sulanmaması ve tüm suyunu pişerken kebaba aroma olarak vermesinden geçiyor. Etin kalitesi ve kıymanın makineden tek çekim yapılması kebabın tadını çok daha lezzetli kılan unsurlar.

    Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

    • 1 kilogram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
    • 1 adet soğan (ince kıyılmış)
    • 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
    • 2 adet sivri biber (ince kıyılmış)
    • 3 diş sarımsak (dövülmüş)
    • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
    • 1/2 tatlı kaşığı tuz
    • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
    • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
    • 4 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
    • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 su bardağı su (biber salçasını sulandırmak için)
    • 1 adet domates (üzeri için)
    • 1 adet biber (üzeri için)
    • 1 adet kırmızı biber (üzeri için)

    1. Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

    Bir kapta veya pişireceğiniz tepside kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp iyice yoğurun.

    2.

    Malzemeler birbirine iyice karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin.

    3.

    Bıçak yardımıyla 8 dilim olacak şekilde dilimleyin.Eritilmiş tereyağını kebabın üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın.

    4.

    Biber salçası ile suyu karıştırın ve karışımı üzerine dökün.

    5.

    Boydan ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri üzerine güzelce dizin.

    6.

    190 derece fırında 40 dakika pişirin ve sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

    Kaynak: 1

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz

    Must Read

    İnsan Yiyen Dev Pitonlar

    0
    İnsan Yiyen Dev Pitonlar Mart 2017'de, Endonezya'nın tropik adası Sulawesi'de bir piton yılanının karnında bir erkek cesedi bulunur. Biyolog Rob Nelson bu saldırının nasıl...